Bei Gemüse im Kuchen zucken ja die meisten erstmal kurz zusammen.
Dabei ist Gemüse das perfekte Mittel, um Cupcakes schön saftig und fluffig zu machen!
Kürbis (wie hier bei
diesen Cupcakes), Zucchini oder Karotte machen sich super in den süßen Kleinigkeiten. :)
Den Klassiker, Karottenkuchen, habe ich jetzt auch einmal gebacken - allerdings als Cupcake!
Sie waren für den gleichen irischen Geburtstagsbrunch wie der
Guinness-Schoko-Kuchen und da dieser am 31.10. war, gab es auch kleine Marzipan-Kürbisse als Deko und keine Karotten ;)