Donnerstag, 17. September 2015

New York Cheesecake


...und schon wieder ein Käsekuchen! :D

Im Gegensatz zum Klassiker mit Mandarinen und der schokoladigen Variante als Russischer Zupfkuchen punktet dieser Käsekuchen aber mit einer ziemlich abgefahrenen Komponente: Basilikumzucker!

Es ist zwar echt gewöhnungsbedürftig, allerdings passt der Basilikumzucker super auf den Kuchen, der sonst mit dem Keksbröselboden und der mächtigen Creme wirklich sehr, sehr süß ist...

Probiert es einfach selber mal aus! Wem es dann doch etwas zu seltsam ist, der kann den Basilikumzucker ja auch einfach herunterkratzen ;)

Freitag, 11. September 2015

Zitronen-Buttermilch-Cupcakes




Bei Buttermilch mag ich persönlich ja am liebsten die mit Zitrone. Alle anderen Geschmackssorten sind entweder zu künstlich oder viel zu süß - das passt überhaupt nicht zur eigentlich so frischen Buttermilch ;)
Und da Cupcakes mit Buttermilch im Teig immer so richtig schön luftig werden, wollte ich das zu meinem Geburtstag unbedingt mal verbinden! :)
Bei den Fotos kam mit der mittelgroßen Tortenplatte außerdem auch gleich eins meiner Geburtstagsgeschenke zum Einsatz - jetzt hab ich endlich eine in jeder Größe! :D

Sonntag, 6. September 2015

Russischer Zupfkuchen


Die perfekte schokoladige Alternative zum normalen Käsekuchen! :)

Mein Freund ist ja eigentlich kein großer Kuchen-Fan.
Außer Erdbeerkuchen. Aber auch nur pure Erdbeeren auf einem Biskuitboden (am liebsten auf dem gekauften), ohne Creme oder Sahne.
Okay, mir zuliebe probiert er die meisten Sachen, die ich so herstelle ;)
Trotzdem wünscht er sich selten einen bestimmten Kuchen - abgesehen von diesem hier!

Vor einigen Wochen habe ich mit meiner Mama bei einer Küchenmaschinen-Vorführung einen russischen Zupfkuchen gebacken und ein Stück mit nach Hause genommen. Davon abbekommen hab ich allerdings nichts mehr :D

Da mir bei dem Rezept der Boden aber ein bisschen zu trocken und krümelig war, habe ich nach kurzer Suche ein für mich besseres entdeckt.
Bei dem folgenden Rezept stimmt der Geschmack (nicht zu süß), die Konsistenz (nicht zu trocken oder flüssig), die Zubereitung (nicht zu aufwendig) ... einfach alles! :)